Retos de la agricultura y la alimentación en el siglo XXI

"En el curso aprenderás: - los conceptos básicos de seguridad alimentaria relacioandos con el acceso, la disponibilidad y la utilización de alimentos, con una mirada reflexiva al derecho a la alimentación. - a utilizar herramientas para el análisis crítico de las tendencias de los mercados mundiales de alimentos y su impacto sobre la base recursos natuales, el cambio climático y el bienestar de la población rural. - las políticas de seguridad alimentaria que se están aplicando, desde una perspectiva global, pero también desde el desarrollo de sistemas alimentarios locales. La reflexión abarcará conceptos como mercados energéticos, políticas de comercio internacional, cadenas de valor, cambio climático, intensificación sostenible, consumo saludable, entre otros, alejándose de lugares comunes y eslóganes."